Почему не желательно мыть мясо перед приготовлением?

Мясо очень хочется вымыть, вымочить - мало какие руки трогали и что там еще мясо собрало у себя на поверхности.

Но советуют сырое мясо не мыть.

Если на нем есть что-то(а есть это что-то как раз, вредное и опасное), то оно смоется в раковину, останется на ней, и еще с брызгами разлетится вокруг нее.

Горячая вода еще и мясо подпортит, если ею обдавать мясо в коже или без кожи, это уже термическая обработка пойдет.

Мы не едим мясо в сыром виде, а запекаем, варим, жарим, тушим. Все бактерии гибнут во время готовки, и получаем нормальное безопасное(в этом случае) мясо. Если бы мы занимались сыроедением мяса, тогда можно и подумать о том, как бы вымыть бифштекс и шашлык)

Вот руки после того, как мы трогали куски, стоит вымыть и трижды. Они термически не обрабатываются кипятком, поэтому микробы должны убраться чистящими средствами, мылом, и не легким кремовым, а детским дешевым или хозяйственным лучше.