Почему в нашей стране на каждом углу, шаверма?

Потому что у нас в России очень любят шаверму за вкус, за то что в ней много мяса и за её приемлемую цену.

Люди, назовём их "индивидуальные предприниматели" понимают, что спрос на неё будет всегда и много ещё никогда не будет, открываю свои кафе, рестораны, забегаловки, будки с шавермой.

Ответ - прибыльный бизнес, иногда ещё и доставляющий удовольствие от готовки.