Что можно приготовить из оставшейся свежей капусты?

1. Можно порезать оставшуюся капусту крупными кусками, смочить в льезоне (смесь яиц и молока) и обжарить до хрустящей корочки.
2. Можно приготовить простейший, но очень вкусный и полезный салат из нашинкованных свежих капусты и моркови. Добавьте в него мелко порубленный чеснок или лук полукольцами и заправьте нерафинированным подсолнечным маслом.
3. Можно сделать запеканку из порубленной и бланшированной капусты с предварительно обжаренными сосисками и луком. Все ингредиенты перемешать и полить смесью яиц и молока. Сверху можно натереть твердый сыр. В духовку до румяной корочки при 180 градусах примерно 15-20 минут.

Да еще куча рецептов, просто описанные выше - мои любимые. Капуста тушеная, жареная, бигус. Мне нравится еще очень когда из свежей свинины делаешь поджарку и только снимаешь скворчащую сковороду с плиты, кидаешь туда горсть мелко порубленной присоленной капусты. Она получается хрустящей и забирает лишний жир.