Почему украинские гастербайтеры массово не едут в Германию?

Потому что до последнего времени оформиться на работу в Германию намного сложнее, чем в ту же Польшу. Причём в той же Германии и Франции больше конкурентов среди эмигрантов. Например, один из моих знакомых, работая ранее в Польше и получая около полутора тысяч евро, решил перебраться во Францию, получив там статус беженца. В результате неоднократно пожалел о своём решении, так как работу найти там оказалось сложно, жильё ужасное и дотации не ахти... Потому выбирают более лёгкий путь и более удобные для работы страны.