Почему 18 и 21 год видишь разницу в возрасте,а 20 и 23 нет?

Думаю, потому что организм юноши продолжает расти до 20-21 года, затем идёт наращивание мышечной массы, появляется мужественность, становление осанки, а рост прекращается. Зависит также от уровня половых гормонов в крови, тестостерона в первую очередь. В 18 лет ещё не наблюдается пик его выработки в организме. Недаром, парней, пришедших из армии, бывает и не узнать - повзрослевшие, окрепшие, возмужавшие. Как раз с этим всё и связано. У некоторых индивидов, со слабой половой конституцией, уровень тестостерона не имеет таких пиков, и тогда внешний вид меняется незначительно. Они выглядят почти одинаково в 18 лет и в 23 года. То есть становление гормонального баланса в организме мужчины - процесс индивидуальный, в зависимости от генетической предрасположенности, а также условий жизни, качества питания и физической нагрузки.