Почему щелочные растворы нельзя хранить в алюминиевой посуде?

Алюминий - металл мало того, что активный, еще он является амфотерным. То есть он проявляет как свойства металла, так и свойства неметалла, а его оксид обладает как свойствами кислоты, так и свойствами основания. В щелочной среде оксид алюминия реагирует со щелочами с образованием алюминатов -- растворимых солей, в которых алюминий входит в состав аниона. Оставшись без защитного оксидного слоя, алюминий начинает активно реагировать с водой и щелочью с выделением водорода и образованием все тех же алюминатов.