Почему сейчас стало модным есть сырое мясо (см)?

Это не пропаганда сырого мяса и стейки появились далеко не вчера.. Дело в том, что настоящий стейк делается только из говядины, а у нас привыкли называть стейком жареный кусок любого мяса. Только для говядины существуют разные способы прожарки,такие как:

Extra-rare или Blue

Rare

Medium rare

Medium

Medium well

Well done

и только говядину можно есть в полусыром виде не беспокоясь о последствиях. Никакое другое мясо так готовить больше нельзя, его необходимо прожаривать до конца. Лучше всего для стейков подходит мраморная говядина, от обычной говядины она отличается тем, что готовится в разы быстрее благодаря особому способу откорма животных. Стейк не превращается в "подошву" и мясо остаётся мягким и нежным.