Как своими словами объяснить понятие кейтеринг?

Это доставка продуктов питания и сопутствующих их потреблению предметов (от посуды до столов, стульев и тентов) к месту, указанному заказчиком, территориально не принадлежащим поставщику, а также организация пиршества, включая обслуживание на уровне кафе и ресторанов (с официантами, барменами, раздатчиками еды на фуршете).

Вот такие они, "свои слова" от меня, извините, если уж очень сухо.