Лазанья: какой сыр лучше? Сыр для лазаньи какой лучше взять?

Лазанья - это итальянское блюдо из пасты (тонко раскатанное тесто, в котором нет воды, а лишь яйца и мука), которая формируется в прямоугольные пластинки. Наполнителей для лазаньи существует великое множество. Но при любом рецепте - сыр всегда необходим.

Итальянцы считают обязательным для лазаньи твердый сыр пармезан.

Если вариант наполнения слоев сырный, тогда в ход идут четыре вида сыра - свой для каждого из слоев. Речь идет о моцарелле, горгонзоле, пармезане и дор блю. При таком сочетании каждый слой лазаньи подарит свой неповторимый вкус и аромат.

Но что позволительно избалованным несанкционными сырами итальянцам, то становится проблемой для россиян. А потому можно обойтись и парой родных сыров - моцареллой и пармезаном. А коли и с этим проблема - то найти в загажнике холодильника оставшийся после праздников подсохший кусочек пошехонского. Если все остальное выполнено правильно, то и такой вариант подарит удовольствие.