Какой же цвет и вкус должно иметь настоящее копченое мясо?

Копченое мясо на мой взгляд на вкус в первую очередь должно вкусно пахнуть, дымком, копченостями, и конечно же настоящим мясом.

На языке должны чувствоваться мясные волокна, небольшое количество специй, плюс передаваться дым на вкусовые рецепторы и сразу перед глазами должен проявляться весь процесс его приготовления.

По цвету оно может быть чуть-красноватое, серое или коричневое, именно такое мясо можно будет считать на самом деле настоящим.

Таким, которое должно продаваться везде и при этом нравится людям.