Так же как и обычно в таких ситуациях.Демонтируете,отключаете и выносите ванну ,снимаете раковину и унитаз,тоже выносите.Проверяете уровнем уровень пола и стен.Если стены сильно кривые и завалены, штукатурите по маякам .На полу (если нет другого покрытия)делаете гидроизоляцию,заливаете по маякам стяжку.Через несколько дней(после высыхания) можно приступать к плиточным отделочным работам. Линолеум многие (и я )не советуют,какой бы он не был влагостойкий,уж очень "мокрая зона" санузел.Рано или поздно столкнетесь с проблемой грибка.Лучше плитка .Как то так.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим