Почему желание иметь детей сильнее, чем готовность вырастить их Людьми?

Потому что инстинкты заложены в людей природой, а навыки и человеческие качества - нет. Их еще развивать надо.

Во-вторых, зависимость от чужого мнения. Чтобы не осуждали за бездетность, рожают для галочки. Или потому, что родители - свои и супруга, прожужжали все уши, что внуков хотят.

Но имеет место и проблема, обратная той, что указана в вопросе. Хочется, чтобы рядом был маленький веселый человечек, которому ты нужен. Хочется играть с ним, общаться, воспитывать, заботиться. А рожать - фуууу, страшно и противно. Причем это не менее актуально, чем то, о чем речь в вопросе. Было бы у людей все так же просто, как у насекомых: объединились в один муравейник, и одна рожает, остальные работают. Но нет. Менталитет не тот.