Как собаки реагируют на запахи?

Ну как: по-разному, смотря какой запах.

От какого-то возбуждаются, какой-то просто нравится, какой-то вызывает любопытство.

Собаке что-нибудь понюхать - как для нас книжку почитать: целая повесть с героем и сюжетом.

Столбик понюхать - как в свет выйти: там много информации о знакомых и незнакомых четвероногих. Собачья доска объявлений. Или библиотека.