Что делать если неправильно указал ФИО получателя, при отправке письма?

Направить новое письмо с правильными данными и своего спокойствия послать заказной почтой с уведомлением о вручении и описью вложения.

Либо ждать пока не вернётся первое письмо. Впрочем этого может и не случиться, если неправильный адресат не примет меры для возврата.