Как называются вещества, являющиеся биологическими катализаторами?

В каждом организме непрерывно происходит обмен веществ, слагающийся из огромного числа разнообразных химических реакций. Отдельные химические реакции осуществляются в организме с необычной легкостью, в то время как то же самое вещество вне организма изменяется с большим трудом. Это объясняется тем, что в организме имеются катализаторы белковой природы – ферменты, которые ускоряют течение отдельных химических реакций.

Все ферменты до недавнего времени делили на два класса – ферменты, состоящие исключительно из белка, и ферменты, состоящие из белковой части (апофермен) и небелкового компонента, называемого простетической группой. Простетические группы, легко отделяемые от белковой части фермента, называют коферментами.

Ферменты разделены на шесть классов:

1. Оксидоредуктазы – ферменты, катализирующие окислительно-восстан­овительные реакции (каталаза, пероксидаза и др.)
2. Трансферы – ферменты переноса отдельных группировок (остатков фосфорной кислоты, остатков моносахаридов и аминокислот) от одного соединения к другому (гликозилтрансферазы­).
3. Гидролазы – ферменты, катализирующие расщепление сложных органических соединений при участии воды на более простые (гидролиз) (липаза, пектиназа и др.)
4. Лиазы – ферменты, катализирующие реакции негидролитического отщепления каких-либо групп от субстратов, при этом образуются двойные связи.
5. Изомеразы – катализируют превращение химических соединений в их изомеры.
6. Лигазы (синтетазы) – катализируют соединение двух молекул, связанное с потреблением энергии макроэргических связей АТФ.