В вашей кулинарной копилке есть бабушкины рецепты? Какие?

У меня рецепт с предисторией =) Несколько лет назад я была у бабушки (живем в разных городах, видимся редко), попросила у нее рецепт печеночного паштета, мне он у нее всегда нравился. Она достала свою тетрадку с рецептами и сказала, где искать. Я эту тетрадку взяла чуть ли не с благоговением, и подумала еще "вот она где, сокровищница-то", но меня постигло разочарование - почти все рецепты бабушка записывала как-то так "Взять муку, добавить воды, яиц и сахара, перемешать." Ни пропорций, ни времени готовки. Оказалось, что воды лить надо "как мука возьмет", добавлять что-то на глаз, варить до готовности. Короче ничем мне эта тетрадка не помогла. Но один рецепт я все-таки у нее уточнила. Итак, печеночный паштет:

1кг печени куриной или гояжьей порезать кубиками, потушить на сливочном масле. Когда при разрезе не будет крови, печенка готова. Посолить, поперчить.

Сварить два яйца вкрутую и одну морковь.

Отдельно 3 больших луковицы мелко нарезать и обжарить. Когда жидкость из лука выпарится, добавить полстакана воды и протушить на слабом огне.

Когда все остынет, добавить к ингридиентам 250 грамм мягкого сливочного масла и пропустить все дважды через мясорубку.

Такой паштет лучше хранить в морозилке, а в холодильнике оставлять небольшое количество на несколько дней. Я сразу делю на 4-5 частей, чтобы можно было доставать порционно.