Какие самые лучшие порционные десерты? Рецепты, идеи приготовления?

Выбор десертов безграничен, тут все зависит от умения и фантазии кондитера. Пожалуй самые простые в изготовлении это печеные фрукты с начинкой(яблоки, груши, айва).

Например, яблочный десерт(2 порции).

Потребуется:

1ст.ложка растертого миндаля,

1ст.ложка изюма,

1пакетик ванильного сахара,

1/2ч.ложки корицы,

2 ст.ложки сока лимона,

1ст.ложка слив.масла,

2 яблока,

2 ст.ложки воды,

1 упаковка ванильного йогурта.

Как говорится "сделаем это по-быстрому", поэтому привлекаем микроволновку.

Яблоки положить в фарфоровую форму и запечь 4 мин.

Отдельно в миске смешать орехи, масло, изюм,ваниль,корицу и сок лимона.

Яблоки обсушить салфеткой, удалить семечки.

Уложить яблоки в сотейник, начинить ореховой смесью, влить воду и под крышкой на слабом огне довести до готовности(20мин). Когда яблоки начнут слегка трескаться - они готовы.

Готовые яблоки выложить и полить соусом из сотейника. Ванильный йогурт хорошо размешать и также полить им сверху.

В последнее десятилетие в обиходе появилось много десертов с иностранными названиями: Тар, фондан, и т.д. Это,по моему мнению, связано с тем, что ранее русская-советская кухня не уделяла десертам такого внимания, как европейская, а теперь нагоняем упущенное.

Предлагаю простой рецепт чизкейка в стакане(главное ничего печь не нужно).

Необходимо на 4 порции:

800г сливочного сыра,

700г сахара,

1ст.сливок 33%,

160г печенья по вкусу,

Ягоды из компота.

Смешать сыр с с сахаром, добавить сливки и взбить миксером.

Ложкой или из кулинарного мешка выложить половину смеси в стаканы. Покрошить печенье, добавить остальную часть массы. Украсить сверху ягодами и печеньем.

Еще один не сложный десерт - бельгийские вафли.

Потребуется на 10 порций:

10г мед,

2 яйца,

1стакан кефира,

1/2ч.ложки разрыхлителя,

130г овсяной муки,

3ст.ложки растит.масла,

цедра 1-го лимона, ваниль,

вафельница для выпечки.

Смешать кефир,яйца, масло,мед,соль - взбить миксером, добавить разрыхлитель, просеянную муку, все перемешать, добавить цедру, ваниль.

Наполнить ячейки вафельницы на 3/4 объема и выпекать 20мин при 180град.

Вафли можно украсить взбитыми сливками, ягодами, тертым шоколадом.