Можно ли в омлет добавить сметану вместо молока? Сколько?

В принципе, если у вас нет молока, а омлета ну уж очень хочется, то можно добавить в него и сметаны. Но, сметана сметане рознь. Не советую добавлять деревенскую сметану, особенно очень густую. Омлет будет жирным, да и навряд ли он поднимется. А вот с магазинной сметаной 10 - 15 - 20 процентной жирности сделать можно. Я делаю запеканку из цветной капусты и заливаю ее омлетной смесью как раз приготовленной из яиц и сметаны - получается очень вкусно, правда при этом я запекаю такой омлет в духовке. На 1 куриное сырое яйцо у меня идет 1 столовая ложка с горкой сметаны. Конечно, такой омлет получается жирнее нежели омлет на молоке.