Что будет если нарушить технологию строительных работ?

Смотря как нарушить. Зависит от многих факторов. Но лучше этого не делать, нужно делать все по СНИПам их специально для того и придумали. Самая важная часть любого строения это фундамент, вот на нем точно нужно соблюсти все привила.