Где находится центр понимания речи в человеческом мозге?

Центр Брока. Там происходит преобразование мыслей в вербальную форму и исполнение устных коммуникативных функций. Даже когда мы мыслим про себя, наши мысли, практически все, проходят через этот центр, приобретают словесную форму и уже этими словами мы "производим про себя" умственные размышления, диалоги. Но речевой аппарат имеет ещё и свой нейронный механизм обработки информации, которую он преобразует в речь. И вот для согласованной работы центра Брока и речевого аппарата, мы и используем разные скороговорки, для тренировки их совместной работы.

Если центр Брока медленно обрабатывает то, что передает ему наш слух; или речевой аппарат не сразу воспроизводит то, что ему передает центр Брока, человек начинает заикаться. - Система образования речи не согласована для быстрой работы! Для исправления этого, такие люди используют аппараты временной задержки и то, что он произносит, в его наушниках воспроизводиться с небольшой задержкой. Таким образом, центр Брока уже успевает контролировать речь, работа органов идет более согласовано и человек уже меньше заикается.

Но это все описано для случая, когда вопрос автора под "пониманием речи", подразумевает "расшифровку понятий словоформ". Если же под формулировкой "понимание речи" подразумевается более глубокая обработка информации, семантика, философские концепции, то это всё идет уже на более высоких уровнях, в ассоциативных зонах и других нейронных структурах, которые затрагивает глубинный смысл информации или которые как-то заинтересованы в интерпретации (творческой!) потока информации.