Почему для варки варенья предпочтителен, именно, медный таз?

Токсичность ну гораздо меньше чем у аллюминия. Нет пригара и прилипания. Да нужна деревянная лопатка ложка для перемеша. И в чем здесь проблема? Токсичность ягод кстати никто не меряет в данном комплекте. Где их собрали и т д И она теряется в процессе равномерного варения именно в медном сосуде. Если хотите без токсинов это уже заморозка и причем быстрая и причем очищенных ягод. Малину не очистить. Это каша. Заморозка быстрая не холодильник. В быту такого нет. Если варите варенье стоит потратиться на реальный таз или кастрюлю из термо стекла. Серьезно к этому отнеситесь потратьте много мног денег и можно быть уверенной. И конечно не брать в интернете если не уверены в поставщике. Там есть достойные продавцы таких вещей. Эмалированный таз если нет другого. И важно.абсолютно без сколов и даже царапин. Если он будет как новорожденный не хуже и даже лучше меди, если будете беречь.