Какой современный (модный) салат можно приготовить из свеклы?

Приварите свеклу до полуготовности. Нарежьте ее слайсами овощечисткой (кружками) и замаринуйте в кисло сладком маринаде на 30 минут( оливковое масло, лимонный сок, соль,перец, мед.) Вам понадобится руккола или микс салата. Высыпьте его на тарелку, сыр Рикотта(косий мягкий сыр) разложите с верху на салат, затем хаотично разложите маринованные слайсы свеклы, заправьте салат маринадом от свеклы.