В чем разница между молочным жиром и заменителем молочного жира? Что лучше?

Разница в том, что молочный жир - это жир из молочного продукта, а заменитель молочного жира - это вещество, схожее по функциям с молочным жиром, но добытое не из молочного продукта.

В основном, лучше молочный жир, но есть люди, которые не переносят лактозы, в этом случае лучше второй вариант.

Но молочный жир в основном заменяют соевыми, рапсовыми и др. не очень полезными маслами.

Для большинства людей первый вариант полезнее чем второй.