Почему ПЦУ называют автокефальной церковью, если предстоятель - митрополит?

Это вполне характерно для автокефальных Православных Церквей - не все они возглавляются Патриархами.

Например, Кипрскую автокефальную Церковь возглавляет архиепископ всея Кипра (архиепископ Хризостом ІІ ныне), Польскую автокефальную Церковь - митрополит Варшавский и всея Польши (ныне - митрополит Савва), Албанскую ПЦ - архиепископ Тиранский и всея Албании, и митрополит Тираны (ныне - архиепископ-митропол­ит Анастасий), Церковь Чешскую и Словацкую - митрополит Прешовский (ныне - митрополит Ростислав), ПЦ в Америке - Архиепископ Вашингтона и Митрополит всея Америки и Канады (ныне - митрополит Тихон).