Как солить рядовки в домашних условиях?

Грибы рядовки очень часто можно встретить в лесу, однако их собирают в основном лишь опытные грибники, а всё из за того, что они бывают съедобными, а также и ядовитыми. Поэтому начинающему грибнику сначала необходимо отличать те от других, а затем уж можно и собирать, да и то перед приготовлением лучше ещё раз проконсультироваться со знатоком.

Грибы эти варят, жарят, маринуют, но особенно они хороши в солёном виде.

Для самого простого вида соления нам нужно:

Прежде всего грибы перебираем, чистим от грязи и несколько раз моем в воде. Затем складываем их в кастрюлю и, залив водой, провариваем 2-3 минуты, процеживаем

Берём подготовленные банки и закладываем в них листья хрена.

Выкладываем рядовки слоями, посыпая солью. Между слоями добавляем зубчики чеснока. Уложив последний слой, закрываем ёмкости крышками.

Ставим в прохладное место на полтора месяца. Соленье хранится до года.

Нашла интересное видео, здесь можно узнать и о том, как солить большую партию грибов, как обрабатывать и т. п.