Что такое бозбаш?

Бозбаш это суп на основе баранины, картошки и нута. Раньше вместо картошки добавляли каштаны. В принципе овощная составляющая варьируется в зависимости от сезона и вкусовых предпочтений. Популярен вид супа с фрикадельками- кюфта бозбаш.