Почему на одежде после стирки образуются катышки?

Потому, что эта одежда изготовлена из дешёвой "химии".

Натуральная нить изготовлена из волокон, которые изначально мягкие и гибкие.

А дешёвые синтетические нити, сейчас делают из мусора типа пустых бутылок. Но эти нитки имеют свойство слипаться и скатываться.

Поэтому, экономия на покупке таких вещей мнимая. Куча тряпок, имеющих товарный вид только до первой стирки обойдётся намного дороже, чем несколько качественных вещей.