Как приготовить самое простое тесто для пиццы?

Вот мой любимый рецепт теста для пиццы. Я перепробовала все варианты: от Джейми Оливера, от пиццахат, от пападжонс.

Этот рецепт я выпросила в Италии и он самый лучший:

Мука - 3 стакана

Растительное масло (на ваш выбор) - 8 ст. л. (Примерно 130г)

Вода теплая - 250-300мл

Дрожжи - 5-10 г (пакетик или половина, в зависимости от имеющегося времени на подъем теста)

Щепотка соли

Отложить пару ложек муки, в остальном муку добавить масло, соль размешать как следует, чтобы масло хорошо соединилось с мукой.

Пару ложек муки добавить в часть

теплой воды (примерно 100мл)

Размешать и добавить дрожжи. Оставить на 10-15 минут до активации дрожжей.

Все соединить (муку с маслом, остаток воды, дрожжевую смесь), вымещать ложкой тесто. Оно не должно быть плотным и оставить подходить в теплом месте. Если добавили целый пакет дрожжей - достаточно 30 минут, если половину - подходить тесто будет около часа.

После того, как тесто подошло смазать ладонь и противень растительным маслом, оторвать кусок теста и пальцами сформировать основу пиццы. С этим текстом очень легко работать, оно вкусно как в толстом, так и в тонком виде, по остывании прекрасно хрустит и не черствеет.