Вересковый мед - почему так называется?

Вереск- вечнозеленый кустарник. Он является источником меда тогда, когда другие растения уже отцвели. И пчелиный мед из него получается очень вкусный, полезный, лечит людей от многих заболеваний.

Раньше в учебнике литературы для 5 класса была баллада Р. Стивенсона "Вересковый мед" в переводе С. Маршака.

Баллада о том, что народ готовил удивительный напиток из вереска. Враги пытаясь узнать тайну удивительного напитка пленили двоих- отца и сына. Смерть грозила обоим. Тогда отец обманывает врагов, сказав, что расскажет тайну, но только не на глазах сына. После этого мальчика связывают и бросают в море, он погибает, так и не выдав тайны верескового меда. А отец после этого говорит, что не ожидал такой стойкости от мальчика, не верил, что тот может сохранить тайну верескового меда. И что ему смерть не страшна и он не выдаст этот секрет.

Такой вот легендарный вересковый мед.