Какое блюдо традиционно готовят в день рождения поэта Р. Бёрнса?

День рождения поэта Роберта Бернса 25 января - национальный праздник в Шотландии. Его отмечают торжественным обедом с определенным порядком подачи блюд, воспетых поэтом, чтением его стихов в сопровождении традиционной шотландской волынки. Главное блюдо этого обеда готовится из бараньих субпродуктов и овсяной крупы (ни в коем случае не хлопьев!). Записывайте ингредиенты:

желудок 1 шт,

сердце 400 гр,

печень 100 гр,

легкое 200 гр,

лук 100 гр,

овсяная крупа 100 гр,

мясной бульон 2,5 л,

мускатный орех, черный и красный перец, кориандр, морская соль - все молотое, все по вкусу.

для замачивания: вода 1 л, уксус 10 мл, соль 10 гр.

Начинаем готовить. Желудок тщательно очищаем и моем, замачиваем в подготовленном растворе соли и уксуса на 8 часов (лучше на ночь). Овсяную крупу заливаем холодной водой и оставляем набухать на 4 часа. Субпродукты очищаем от всего лишнего - пленок, сгустков крови, жира, моем, заливаем водой, солим и варим на медленном огне 2 часа. Готовые потроха остужаем, мелко режем, выкладываем в глубокую миску. Добавляем порезанный лук, крупу, специи и стакан бульона. Тщательно перемешиваем и наполняем этим фаршем желудок (не свой, а подготовленный бараний), где-то на две трети - крупа очень разваривается. Отверстие зашиваем, протыкаем иглой несколько дыр для выхода пара. Помещаем в кастрюлю, заливаем бульоном, варим 3 часа на медленном огне. Подается в горячем виде, блюдо очень сытное и калорийное.

Должно получиться что-то типа этого. А называется это кулинарное чудо - хаггис. Именно ему Р. Бернс посвятил оду

Итак, правильный ответ - D) Хаггис.