Киноа - какова на вкус крупа киноа, с чем можно сравнить вкус киноа?

Даже не знаю, с чем сравнить вкус киноа, особенно, если учесть, что какого-то ярко выраженного вкуса у вареных зерен нет. Отдаленно напоминает бурый рис с едва уловимым ореховым привкусом, и еще характерная горчинка - рекомендуют тщательно промывать киноа перед приготовлением, чтобы от нее избавиться, но мне горчинка нравится, она придает "изюминку" блюду. И еще приятная особенность, если киноа не переварить (обычное время приготовления - 15 минут), то зерна как бы "похрустывают" на зубах, как очень точно сравнила одна моя весьма юная знакомая: "Как рыбьи икринки". Ну и не могу не упомянуть о полезных свойствах "рисовой лебеды", как ее называют в России, или "золотого зерна", как ее назвали инки, начавшие возделывать культуру более трех тысяч лет назад. Киноа - настоящий кладезь белков, их аминокислотный состав очень сбалансирован и близок к молоку, до двадцати типов аминокислот. Белок легко усваивается, поэтому особенно полезен беременным, детям, веганам и спортсменам. Кроме белков содержит углеводы, жиры с большим содержанием лецитиновой кислоты, клетчатку, минералы, витамины группы В. По содержанию фосфора не уступает некоторым сортам рыбы, богата железом, кальцием, калием и цинком. Абсолютно не содержит глютена. Думаю, столько полезных свойств в сочетании с приятным вкусом стоят того, чтобы заплатить за эту уроженку предгорий Анд, "переехавшую" в долины Тибета и Гималай чуть дороже, чем за перловку.