Из чего лучше готовить бифштексы?

Бифштекс может быть рубленым, а может быть молотым, то есть из фарша.

Лично мне больше нравятся бифштексы из говядины, конечно из филе или вырезки, мягких и свежих.

Очень люблю старое советское ресторанное блюдо- бифштекс с яйцом и со сложным гарниром.

Его практически всегда готовили из говяжьего мяса.