Какие насекомые средней полосы России пригодны в пищу?

Да, наверное, практически все. За исключением пауков и колорадского жука. Но эту дрянь вообще нигде не едят. Только в наших насекомых есть особо нечего. "Жирка" в них маловато...

А самыми "ценными" я бы назвал личинки майского жука. Их правда еще нарыть нужно. Но это не самая большая проблема.

Вот как-то так...