Почему хлеб с отрубями стоит дороже обычного хлеба?

Отруби это самая твердая, грубая фракция, получаемая при помоле зерна традиционным способом. Это оболочка зерен, их твердые кусочки. И их действительно использовали на корм скоту. Но, как оказалось, отруби содержат много ценных веществ для организма, улучшают пищевые и вкусовые качества хлеба. Но чтобы получить отруби, пригодные для добавления в муку при выпечке хлеба их требуется более тонко перемолоть, а так как они более твердые, чем основная часть зерен, то и технология их помола более сложная, трудоемкая и, соответственно, дорогая. Вот поэтому хлеб с отрубями более дорогой, чем хлеб без них