Зачем общаться стандартными фразами? Говорить и шутить банально?

Трудно сказать. То ли от отсутствия словарного запаса, то ли так проще, прятаться за чьими то фразами, то ли человек думает, что это здорово.

Не все владеют навыками общения. Одни не могут найти нужные слова, чтобы выразить мысль, другие просто теряются, не знают, что сказать и т.д.

Как и везде в жизни- опыт имеет значение. Чем больше у человека развита речь, чем больше у него словарный запас, грамотность языка, умение выступать на публике, тем проще ему в любых словесных дискуссиях или в разговоре с людьми.

Этому тоже нужно учиться, наблюдать у других, слушать, читать умные вещи, брать на заметку.

Тогда в нужный момент будут приходить нужные слова. Это отчасти владение ораторским искусством. Когда человек может легко поддержать разговор на любую тему, не банальными фразами, а стать в беседе тем, кого захотят и будут слушать.