Почему самса без лука не получится?

Почему же сразу не получится,получится. Но сухая и не сочная ,невкусная.

Именно лук играет большую роль в начинке для самсы. Если хотите вкусную начинку сочную ,не жалейте лука.Его не просто так много кладут в фарш или мелко нарезанную начинку.Пропорции почти один к одному ,сколько мяса столько же и лука.Вот тогда будет очень сочная и вкусная самса. Ну и тесто конечно хорошее слоенное.