Как различается по вкусу пища, приготовленная под фольгой и в рукаве?

Как различается по вкусу пища, приготовленная под фольгой и в рукаве? Да разница есть во вкусе в еде приготовленной в рукаве и в фольге. Например если взять на примере курицы если ее запечь просто на растительном масле с фольге то она по вкусу будет как бы более сухая и ближе по вкусу к жаренной курице. И если курицу в то же время запечь в рукаве просто добавив растительное масло ( при условии что дырочки не будут делаться в рукаве) то за счет того что в рукаве скапливается пар и курицу как бы не сколько жарится сколько пропаривается она будет ближе к курицу варенной либо приготовленной в пароварке и в то же время более сочной чем в фольге потому что она не будет истекать своим жиром.