Кавап и шашлык в чем принципиальная разница?

Кавап (кебаб) - это общее название жареных блюд из мяса в странах Ближнего Востока, Закавказья и Центральной Азии.И так у них могут называться и блюда из тушеного мяса и фарша (люля-кебаб, помните?)

Для нас же шашлык - это маринованное мясо, приготовленное на шампурах и зажаренное на углях или в электрошашлычнице.