Как приготовить суп с чечевицей и фрикадельками из свинины?

Если будете варить с красной чечевицей, то ее просто перебрать, промыть. Этот вид чечевицы варится быстро, около 20 минут, и не требует замачивания.

Суп на бульоне? Значит, сварите бульон, опустите в кипящую жидкость нарезанный картофель и подготовленную чечевицу. Поставьте на средний огонь и варите до готовности.Посолите.

Для фарша возьмите нежирную свинину, проверните на мясорубку вместе с луком. К фаршу добавьте соль, черный молотый перец, молотые кориандр, тмин и семена укропа (буквально по половинке кофейной ложки)и яйцо сырое,хорошенько вымешайте и сформуйте фрикадельки. Теперь в широкую кастрюльку налейте воды или бульона, чуть посолите, положите лавровый лист, доведите до кипения и опустите сформованные фрикадельки. Варите при очень слабом кипении. Когда фрикадельки всплывут, они готовы. Теперь их можно переложить в кстрюлю с готовым супом, и оставшийся после варки фрикаделек бульон тоже можно влить в суп.

Можно фрикадельльки не опускать в кастрюлю к супу, а класть уже в тарелку при подаче на стол.

Не забудьте добавить мелко нарезанную зелень.