Что означает перепутать серебро с платиной?

Это означает не разбираться в чем то. И как пример приводят сравнение серебра и платины.

Платина-самый дорогой благородный металл серебристо-белого цвета.

Серебро тоже серебристо-белого цвета, но оно считается простым веществом, в сравнении с платиной.

Различать их - нужны умения, знания, навыки. Простой обыватель возможно не сможет увидеть разницу, если только цена не указана. Тогда он может понять, что чем то отличаются предметы, есть какое то объяснение этому факту.

А специалист определит сразу, для этого у него есть многочисленные признаки, указывающие на разницу и принадлежность благородных металлов.

Поэтому простой человек может запросто перепутать платину с серебром, тем более что они одинакового цвета. Эта фраза о том, что если не разбираться, не знать предмет, можно все перепутать и попасть впросак.