Почему еда у края тарелки быстрее остывает, с чем это связано?

Вся наша жизнь подчинена законам физики, и в данном случае тоже.

Законы гравитации и термодинамики никто не отменял.

По краям еды получается меньше, т к. она расплывается. А там где меньше горячего оно быстрее остывает.