Если продал квартиру, а за неделю не купил. Оштрафуют ли при прописке (см)?

Автор не написал где он проживает.

По нашим российским законам в 2019 году без штрафа можно быть нигде не прописанным не более 3-х месяцев (90 дней).

А Вы говорите про неделю. Такого закона в РФ нет.

В любом случае у Вас есть веские основания: смена места жительства с одного города на другой.

А вот сделку купли-продажи желательно оформлять в один день (одну продавать, другую покупать).

Если собираетесь покупать в другом городе, то жилье также нужно присматривать заранее.

Переезд, перелет из одного города в другой составляет 1-3 дня не более.

Не один раз в нашей стране был дефолт и обесценивание денег.

В 2001 году знакомая купила квартиру, а ее старая хозяйка, продав свою квартиру, другую себе не подыскала. А тут цены начали росли вверх. В итоге деньги обесценились и она, продав 1-комнатную уже не смогла купить двухкомнатную, только на комнату и хватило.

Так что успевайте делать все вовремя.