Какое мясо выбрать: замороженное или охлажденное?

Хороший вопрос. Но смотря для чего. Как скоро вы приготовите купленное мясо?

Специалисты советуют купленное охлажденное мясо приготовить в течении пары часов. 2 часа это срок оптимальный для сохранения всей сочности и мяса, и приготовленной из него еды. Не успеете к готовке и за 3 часа? Тогда мясо лучше заморозить.

Итак, ответы напрашиваются сами. Из охлажденного мяса готовим сразу, портится оно быстро. Для более длительного хранения следует выбрать мясо замороженное.

Для примера, если идете с работы с мыслью поджарить себе дома мяса; зайдите в магазин и купите мяса охлажденного. Ведь готовить предполагается сразу.

Если на календаре понедельник, а рагу предполагается готовить в выходной; мясо стоит взять замороженное и положить в морозилку до выходных.