Какие специи и почему вам нравятся больше других? Выбираете проверенные?

Очень люблю добавлять специи в блюда из мяса,именно на разных этапах готовки,какое то сразу втираю в мясо,потом начинаю готовить и по мере прожарки например добвляю еще по чуть чуть два три вида,что целыми зернами,а что то сам перемалываю ,что бы аромат специй был более свежий,душистый.Ну и потом в конце обязательно чесночек и мелко нарезанный и крупные кусочки.Иногда в начале жарки кладу зубчики в мясо,а потом их откидываю, когда они пережарились там,но отдали аромат мясу и маслу.

В основном люблю кинзу сам молоть из зерен,иногда крупным помолом,уважаю зиру в блюдах,сладкий и острый перец красный и черный душистый,иногда гвоздику добавляю ,кориандр,барбарис и .. т.д.

Беру чаще всего на рынке свежие специи,там отдельный столик со специями.Когда заранее знаю что готовить буду,то такие специи и беру.Но в основном всегда есть в наличии дома.