Какие макароны остаются как бы смотанными в клубочки после варки?

Это макароны - гнезда. Только покупайте такие макароны из твёрдых сортов пшеницы, премиум качества. Более бюджетные упаковки как раз таки не сохранят форму гнёзд при подачи блюда. Я использую фирму Barilla