Кто такой покупатель в армии?

Это скорее всего вопрос о "купцах"

Покупатель, или купец это лицо из среднего или старшего офицерского состава разных частей, которые съезжаются на сборочные пункты (чаще это областные военкоматы) где собственно и выбирают новобранцев по их характеристиками для своих частей.