Как приготовить базельский суп, какие ингредиенты, рецепт?

Для приготовления базельского супа потребуются пять луковиц, двести грамм твёрдого сыра, пять столовых ложек муки, сто грамм сливочного масла, одна щепотка намолотого мускатного ореха, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец, полтора литра мясного бульона.

Для начала прижарим на сухой сковородке муку до золотистого цвета и высыпем в миску. Луковицы почистим и нарежем на полукольца. Прижарим нарезанный лук на сковородке со сливочным маслом до мягкости. В сковородку с прижаренным луком всыпем обжаренную муку, как следует перемешаем и снимем сковородку с огня.

Полученную мучную смесь поместим в кастрюлю, вольём мясной бульон, подсолим, поперчим, насыпем намолотый мускатный орех и после закипания супа проварим на мелком огне примерно один час.

Через час разольём готовый базельский супчик по тарелочкам, насыпем в каждую тарелку по пятьдесят грамм натёртого твёрдого сыра и подадим на стол. Приятного аппетита!