Почему в афганскую войну, гробы назывались грузом 200?

Потому что на транспортировку тела воздушным транспортом устанавливался лимит в 200 кг (вместе с цинковым гробом и деревянным ящиком), для раненого - 300 кг (с учётом носилок, систем жизнеобеспечения и сопровождающих медиков).