Какие есть рецепты приготовления речной рыбы?

Речная рыба очень богата витаминами и минералами ,которых не найдешь в другом продукте.

Опишу наиболее применяемые рецепты.

Только что пойманную рыбу надо почистить от чешуи и порезать на дольки ,отрубив голову и хвост .

Голову надо предварительно бросить в кипящую воду в кастрюле.Варить голову надо не более 5-7 минут .После этого ,вытащить голову из кипящей воды и покрошить туда лук и картофель ,предварительно посолив.

Затем ,в кипящий бульон ложится кусочки рыбы ,добавляя перец и чеснок .Варится на малом огне 10-15 минут .Можно добавить морковь,натертую на терке.

Отваренный картофель вылаживается на терелку.И сверху поливается "рыбным соусом".Кусочки рыбы кладутся отдельно рядом с отварным картофелем .Можно посыпать петрушкой и сельдереем.

Приятного апппетита!