Какие отзывы о горбуше холодного копчения?

Мне очень нравится любая рыба ,именно холодного копчения.При горячем копчении рыба становится совсем рассыпчатой,не держит свою форму,часто её даже вяжут веревочкой,что бы не рассыпалась.А мне нравится именно холодного копчения,во первых она намного полезнее чем горячего,меньше вредных веществ.Во вторых,рыба холодного копчения держит форму и имеет приятную упругость и вкус.

А если речь идет о форели,то она еще полезнее и вкуснее,красное мясо приобретает свой вкус ,замечательный.Главн­ое что бы её правильно закоптили и хорошими пряными специями.Есть небольшая разница во вкусе ,если её на сухую подсаливали или держали в соленом маринаде.